导语：农产品深加工，大幅度提升农产品的附加价值，是农产品差异化、增值化的魔术师，也被称为“农产品的第二次生命”。
农业提质升级的空间巨大在前不久结束的“双11”网络购物节中，阿里巴巴全平台一天的农产品交易额就超过了45亿元；拼多多在10月28日至11月12日期间，销售农产品订单量超万单……
这一组组惊人的销售数字背后，是我国旺盛的农产品消费市场以及日益增强的农产品加工行业。
“农产品加工业为耕者谋利、为食者谋福，处于农头工尾、粮头食尾，一头连着农业、农村和农民，一头连着工业、城市和市民，沟通城乡、衔接工农、亦工亦农，被称为离‘三农’最近的产业、与老百姓最亲的产业，也被称为农产品的第二次生命。”在日前举办的“全国农产品加工科技创新推广活动”上，农业农村部乡村产业发展司司长曾衍德说。
农产品加工业产值与农业总产值的比值，是反映农业加工水平的国际通用指标。
数据显示，年全国规模以上农产品加工企业7.8万家，完成主营业务收入近20万亿元，农产品加工业与农业总产值比约2.2∶1，农产品加工转化率达到65%。明显低于发达国家的3~4∶1。技术装备水平不高，比发达国家落后15—20年。
一方面是我国农业具有巨大的提质升级空间，一方面是消费结构的加速升级，大众化、多元化、个性化、品质化的消费特征会更加明显。
国际发展的经验表明，人均GDP达到美元之后，健康性、营养性、便利性消费支出将大幅增加。年，我国人均GDP超过美元，到年，人均GDP有望突破1万美元。
曾衍德表示，消费与经济发展水平紧密相连。过去经济发展落后，收入水平低下，消费者有消费意愿却没有消费能力。现在经济快速发展，群众的钱包鼓起来了，消费动力也随之增强、层次亦有所提升，由过去的吃饱穿暖转入吃好穿美、健康养生。农产品加工业要立足推动产业健康快速发展，聚焦绿色引领、技术创新、培育主体、产业融合、园区聚集5大任务，集中攻克一批引领性、突破性、复合型关键技术，提升农产品加工转化率，打造农产品加工业发展升级版。
深加工是农产品差异化、增值化的魔术师农产品市场是个天生高度同质化市场，常见的产品其产品价值和附加值都低，越是生鲜食品，同质化越是严重。常规的想法是，这样的产品放到市场里唯一可以拼的只有价格了，结果，谁也卖不出好价钱。
对产品进行深加工，改变产品原始形态，将大幅度提升产品的附加价值，使原来相同的产品变得彻底与众不同。
卖辣椒不赚钱怎么办，对其深加工，从红辣椒中提取辣椒红色素、辣椒精、辣椒籽油、辣椒碱，使其大大增值。
河北晨光生物科技集团股份有限公司就是其中的佼佼者。
1公斤鲜辣椒价格约为1.2元；晒制成干辣椒后，收购价格约为每公斤5元；把1公斤干辣椒制成辣椒酱，市场价格最高也不过10元左右。
当同样的辣椒，换成深加工方法，得到的是令人振奋的新答案：1公斤干辣椒中可以提取辣椒红色素40克、辣椒精10克、辣椒籽油60克，还可以提取辣椒碱，剩余的椒粕和籽粕等下脚料作饲料卖。这样一来，1公斤干辣椒能增值到35元，是干辣椒价值的整整7倍！
晨光公司掌控着全球辣椒红色素55%的市场，为世界染上“中国红”，也引领着曲周从“世界天然色素之都”到“世界天然提取物基地”的新跨越。
闻名全国的好想你枣业股份有限公司，也是典型的通过深加工农产品而崛起的农业产业化企业。
红枣粉冲剂，既完整保留了红枣的原有风味和营养成分，又便于消化吸收，被人们誉为“东方咖啡”；口香糖式包装的枣片，口味酸甜耐嚼，营养丰富，受到女士、儿童、老年人的喜爱；红色包装的“红枣露”，其实是用枣核煮成的，变废为宝，味道酸甜清淡。
好想你枣业股份有限公司年均增长率保持在50%-80%，疯狂吃下国内40%的市场份额。红枣只要到了这里，就会魔术般地增值十几倍。
在我国，柿子主要加工成柿饼。而在邻国日本，柿子的深加工产品及衍生产品达多种！
食品类包括风味柿果糕点、腌渍品、保健饮品、柿子宴席等产品系列，日用品类包括柿涩染织的纺织品、染发美发产品、美容护肤产品、柿涩面膜、洗面香皂、杀菌、消*、防虫、除臭产品等。
差异化是品牌营销的本质，深加工正是农产品差异化、增值化的魔术师。
以营养健康为导向的农产品加工业将高速发展中国农业科学院副院长梅旭荣认为，我国将全面进入营养健康新时代，营养健康是我国现代农业发展新的历史使命、战略目标和优先领域。未来30年，以营养健康为导向的农产品加工业将迎来井喷式高速发展的*金期、战略机遇期和关键期。在创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念指导下，加快转变农业发展方式，建立以营养健康引导消费、消费引导专用原料生产、品种选育和种植养殖的全新现代农业产业体系、生产体系、经营体系、管理体系、服务体系和创新体系，任务艰巨、使命光荣、责任重大。
中国农科院农产品加工研究所所长戴小枫表示，面对新形势和新要求，农产品加工科技创新要以营养健康为目标，深入推进农业供给侧结构性改革，培育农业农村经济发展新动能，促进农业提质增效、农民就业增收和农村一二三产业融合发展，以满足城乡居民消费升级需求，提高人民群众生活质量和健康水平。
目前我国农产品加工处于初加工和粗加工阶段，加工比重小，精深加工更少，原料综合利用率低。开拓思路，学习借鉴，深加工实际大有可为。
素材来源：经济日报
经神农岛团队编辑
转载或摘录请注明来源神农岛，ID：sndfly
更多学习，可