北京治疗白癜风哪家的好 https://yyk.39.net/hospital/89ac7_labs.html『作者简介』
方淳，女，生于淳安大墅，现居杭州，省作协会员。
*瓜杈
作者
方淳
乡下最美的风景，除了春日的桃红梨白，就数六月家家户户门前的瓜杈了。*瓜藤舒张着叶绊儿，擎着弯曲的小细茎，先是开出一两朵*花，害羞的，悄无声息的，等到瓜杈上下都热热闹闹地开满了，花朵蒂部就渐渐离开了藤蔓，生出小小一截刺茸茸的瓜棒，瓜棒顶着花朵渐渐长大，直到花朵衰萎、枯落，才肆无忌惮地用力长。这时候，门前一抬眼，一条条生碧鲜绿的瓜棍儿便吊满瓜杈了。古人云“夏至熟*瓜”，说的就是*瓜成熟的六月。
六月是热闹的季节，不只是*瓜花儿，还有丝瓜儿、南瓜花儿也都缠绕在一起，真叫*花满院，瓜杈上，一壁毛茸茸的绿墙开出大大小小的*花，诱得蝴蝶蜜蜂团团飞舞，小鸡在花叶下进进出出，东抓西扒，唧唧啾啾地觅食，老母鸡在一旁“咯咯咯咯”，壮志踌躇。
这光景，就一个字，啧。
*瓜，自小是熟悉的。它是乡下孩子们寻常的水果，青*不接季节的嚼头。新鲜采摘的*瓜，脊棱上尚长着白粒儿一般的小刺，蒂头青青，还残留着鲜汁儿，拿刨子一削，瞬间就入了嘴。青青的，不甜，也不涩。小时候，却不怎么爱吃*瓜，总觉得虽然汁水多，到底乏味得很，不明白为什么要种*瓜，就不能多种些*金瓜、甜瓜、西瓜吗?可是，在农家，这些水果瓜到底不能代替*瓜，大抵是*瓜既可以生吃，又能当蔬菜吧!家家户户的门前、地里就少不了这些刺棱棱的*瓜棒。
做新媳妇那阵儿，看到孩子奶奶家门前有一块空地，心想，开辟成小花园多好啊!脑海里立即生出美丽图景，门前菊花、杜鹃开得如火如荼。未料，奶奶不同意。门前的地，距离厨房不过两三米，最是精贵的蔬菜自备地。果然，瓜杈就搭了起来，下面再种几行大蒜、韭菜、香葱，齐齐整整，颇为精神，乍看，与农家小院确实更般配些。
想来，乡村对于*瓜的稀罕，在于这瓜熟得正是时候。乡村的美，在于土壤孕育万物的井然有序，二月桃花三月杏，梨花开落李子来。*瓜成熟的六月，梨子、杏子都已经吃完了，稻田青青，什么吃食都捞不到，可谓青*不接。孩子们饿了，馋了，少不得要动地头的脑筋。“紫李*瓜村路香”，李子吃起来还涩，*瓜已经挂上瓜杈了，一搭眼就能瞧见，不大不小，往怀里、袖管甚至裤裆一塞，没个影儿。瓜棒还不及两指长的辰光，瓜杈上已经有毛孩儿迫不及待的身影了。农村地里少了东西，那是常事，算不得偷。路过的人口渴，顺手摘一根*瓜，饿了，顺手掏一个番薯，那哪能算偷呢!为丢失了这么一点庄稼就叫喊，在乡村就太不识趣了。通常，大方的人家，眼见着毛孩攀上了自家的瓜杈，就会喊，小心，别摔着呀!来，摘几条，回家让你娘炒给你吃!这样的村妇，常常被称作能干。是啊，乡村有乡村的礼数，跟自扫门前雪的城里，作派到底是不同的。
*瓜给了我美好的记忆。孩子父亲曾是同学，去老师家路过他家，他顺手就在地里摘了一条*瓜给我。这瓜给了我回味。多年后，孩子出生，瓜熟蒂落，让我想起这条*瓜。这感情，也如*瓜一样淳朴芬芳。
炒*瓜，是六月农户桌上的常菜。炒法也简单，马虎的村妇皮也不去，就切成薄片，推下锅，油里翻炒一下就成了。淳安山乡爱吃辣，通常佐以几颗辣椒。吃起来，跟生吃差不多，滋味简单，但是，六月菜蔬少，通常做菜的除了丝瓜、莴苣、豆腐炒辣椒、番薯藤，就是*瓜了。虽然多一碗少一碗不足惜，到底也是新鲜活物，进口入心，让人滋润快活。
以瓜为蔬，因为与乡村文明的精神契合，在古代诗文中，竟成了象征平民俭朴生活的意象。陆游《种菜》诗云
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白苣*瓜上市稀，盘中顿觉有光辉。
时清闾里俱安业，殊胜周人咏采薇。
有*瓜相伴，安居乐业，即使粗茶淡饭，亦其甘如荠啊!
进了城，母亲学城里人家，*瓜菜也做得越来越精细。竖地切成一瓤一瓤，或者连皮也切得薄薄的，摆放出花色，配以胡萝卜、红辣椒，黑木耳，新鲜可爱。*瓜炒鸡蛋，则一般切成菱形，油热到六成，先炒出蛋花，再放葱姜末，瓜片煸炒，加精盐、味精，再倒入蛋花颠翻拌匀。长大，吃饭店，流行蘸甜酱，单是切开了，盛在精致的碟里，要吃就拣着蘸。也有醋拍*瓜，做凉菜的，不切，敲扁，敲裂，用醋渍了，酸酸的。韩国小泡菜也有用*瓜做材料的，将小*瓜洗净沥干，切成长段，用刀背略拍，加入盐醃浸，再滤除盐水沥干，然后，投入蒜末、葱、水梨汁、盐、香油、糖、辣椒粉，放进彻底沥干的瓦瓮中醃渍，三天就进了嘴。种种吃法，确实丰富了，却总觉得少了纯朴滋味。
进了城，*瓜身价陡增，合着苹果的价了。*瓜广受欢迎，因为被大家熟视无睹的*瓜居然被专家提取出一种酶，就叫*瓜酶吧，很强的活性生物酶，听听名字就够利落的，“活性”!怎么个活法呢?无非是能美容。专家跟*瓜联系，多少让人感到“王婆卖瓜”，但女人们爱美心切。吃*瓜、敷*瓜片就成了有的女人不可缺少的生活内容。以前有俩同事，一个胖，一个匀称，都忙着减肥。胖的每天中午从市场拎一塑料袋*瓜回来，当饭吃。匀称的，走起路来袅袅婷婷，约她，吃饭去?不去，有*瓜。*瓜竟成了不少女人的命根子，这是*瓜始料未及的吧!除了吃，*瓜还可做面膜，榨汁，再混进柠檬汁、蛋清，往脸上一敷，*瓜就成了女人的脸了!
进了城，*瓜也分出等级贵贱，也分本地和外来户。本地*瓜不均匀，长短不一，有的弯头勾脑，有的廋廋缩缩，但有啥关系呢，揣着本地户口就是神气啊，就有人迷信本地。整整齐齐，粗粗壮壮，像擀面杖似的，威风，漂亮，看上去精精神神的，却是杂交品种，改良的，是大棚地里拾掇出来的外来户，在本地*瓜面前，是要稍稍低一头的。
总之，别看*瓜只是简单的果蔬，也能让人感受出岁月更替，社会变迁。但是，无论怎么改变，无论乡村还是城市，*瓜都是一枝长开不败的*花!
主办
淳安县威坪商会
责任编辑
朱亚明佘坡
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