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一口春膳桃花酥，美如人间三月天
一口春膳桃花酥，美如人间三月天
如今长安的街头桃花正恣意绽放，满眼春色惹人醉。
若是不能现场赏花，不如制一道醉人又酥心的桃花酥，在“优雅粉”的西安春色中云吃桃花~
谁说桃红柳绿春风暖后，就不能人面桃花相映红啦？神仙美食桃花酥做起来！集美们get！
这块桃花酥吃起来只要三分钟，但是做起来却花了我三、四个小时。
倒不是因为它的步骤太难，之所以耗时，实在是因为几乎每一步都需要盖上保鲜膜松弛十来分钟再继续~~
可当我看到桃花酥出炉的那一刻，那叫一个心动！烤盘上桃花一朵一朵地绽放，简直少女心爆棚，丝毫按耐不住吃货妹纸的本能。迫不及待取出一块，一口软滑，两口香脆，三口惊叹，四口沉醉......enmmm~~吃一次便爱上它的味道！
油皮部分
中筋面粉75g/猪油27g/水30g/糖30g
油酥部分
低筋粉60g/猪油30g
其他配料
红豆沙每个球25g/红曲粉2g/蛋*/黑芝麻
1、制作油皮部分：将75克中筋面粉倒在台面上，依次加入30克水、30克糖、27克猪油，经过30分钟左右揉成面团，用保鲜膜包起来，饧发30分钟；
制作油酥部分：将60克低筋粉倒在台面上，加入30克猪油，混合在一起，加入2克红曲粉来调颜色，然后揉至成团，用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏；
2、油皮部分的面团、油酥部分的面团分别平均分成八份，且都搓成小圆球放在保鲜膜内；
3、油皮部分的小球擀成饺子皮，然后把油酥部分的小球包进去，包成一个球放入保鲜膜内，让它松弛10分钟；
4、取出，用手轻轻压一下，向前。向下擀成牛舌状，然后从下到上轻轻推起，放入保鲜膜松弛10分钟；
5、取出松弛好的面团，重复第五步；
6、松弛好两次之后的面团，中间按压，两头翘起，擀成饺子皮，包入豆沙，把它包成一个大球，然后用掌心轻轻按压，不能太薄；
7、用刀刻出5个花瓣，用手捏好，然后用刀刻出花蕊，中间点蛋*，撒黑芝麻；
8；然后放入烤箱，温度度，预热5分钟，烤制30分钟即可。
桃花酥完成Spring
