济南白癜风医院 http://m.39.net/pf/a_6997150.html盛宴
春节
广州，敢于创新，又非常念旧，新与旧毫无违和感地共同主导着广州人的生活方式。
如果说平日里深受海洋文明影响的广州更多地彰显着时尚、前卫的大都市气质，过年时沉淀在广州市民中的传统，就如广州人煲的一碗靓汤，经历三百六十五日的文武火，加了春夏秋冬的应季汤底汤料，此刻已熬出了浓浓的年味。
在广州工作的外地人离开广州回乡过年，留下一座“纯粹”的广州城，说着广州方言的本地人开始了一场关于春节的盛宴。
花市
花城
屈大均的《广东新语》提到，明代时广州已有花市。位于广州河南的三十三乡百姓多为花农，花农们从河南到河北卖花，就从五仙门附近的码头过渡登岸，这地方后被称为“花踄头”。
广州市民喜欢家里有鲜花，家家户户打理得如同空中花园，花市也渐渐发展起来。到过年时花农们针对老广们喜欢“好意头”的习俗会特别准备应节应景的花，年节花市就此形成。
所谓“春和景明”，在广州无须等到草长莺飞二月天，春节时的广州比任何一个地方更能体现“春”字。这里的人把北方人在冰天雪地里对“春”的遥远期盼变成了眼前盛开的鲜花，甚至执拗地把“春”搬回了家。
过年前，广州几大城区都会有专门设置的花市。在被选为花市地点的西湖路、天河体育中心等地方，搭起高高的牌楼，扎起应节的十二生肖灯，摆满各种盆栽、鲜花。
广州人最爱的是盆栽，家家户户都要摆一盆金橘，一盆盆的茶花、杜鹃也都是人们喜欢的。若家中有男儿尚未婚配，一株桃花必不可少。过年那几天，各式各样的鲜花走进千家万户，火红的玫瑰、娇艳的蝴蝶兰是这些年的新宠，本地人最爱的是高高的剑兰与富贵竹，大朵的菊花、芍药插满瓶，花市逛一圈，人人抱着鲜花，一家老小的脸上都挂着笑容，名言说“幸福的家庭都是相似的”，广州人过年时真应了这句话。
我常常觉得广州人逛花市的表情就是“幸福”“温馨”与“美满”的写照，没有什么比鲜花更能代表广州人对新年的理解与盼望，也没有什么比鲜花更能代表广州人过年的色彩与心情。家家花团锦簇，不是幸福是什么？每一朵花都是广州人对生活的感受，每一次盛开都是广州人辞旧迎新的具象。
那么多的鲜花在过年前的几天聚集在花市上，又经由每一位怀抱着美好愿景的人、每一双传递幸福的手把它们抱回了家，于是家家户户都有了金橘满堂，有了桃花温馨。更为神奇的是，守岁钟声一响，花市即告结束。年初一的早上，花市的热闹已渺无痕迹，春色已到各人家中，新的一年必然好运连连。
美食
羊城
在广州过年，最不能错过的当然是“舌尖上的年味”。“食在广州”，广州人对吃的精致追求在过年时发挥到极致，不仅是舌尖上的年味，那味道里还包含着广州人对新年的祝福。
年廿三，最晚到年廿五，家家要开锅炸过年点心。广州地处岭南，一年中瘴气湿气侵人，平日里广州人最怕吃炸物，担心上火，喝凉茶还来不及，唯独到了过年这段日子，开了油锅，各式炸物做起来，其中代表钱包鼓鼓的油角是最重要的。除此之外，代表节节高升的“蒸糕”也相当重要，年糕、马蹄糕、萝卜糕，种种糕点出蒸笼。
到荔枝湾涌走走，这里的水上花市别有风味，这里的过年食品更是老广们的挚爱。老西关泮塘村过年时，家家户户蒸马蹄糕，开油锅炸蛋散、煎堆、油角。马蹄糕用的是“泮塘五秀”之一（另外四秀是莲藕、菱角、茭笋、慈姑）的马蹄，蒸糕一大笼一大笼陆续出锅，除了自己家的、本村的，还供给许多慕名而来的街坊。大量制作蒸糕是因为糕要留着“压年”，除了除夕吃，还要保证除夕以后拜神、拜祖先的需要。至于过年前开油锅炸蛋散，则是希望新年像那只油锅一样，肥肥润润、红红火火。
团年饭最讲究的当然是“好意头”与菜式的完美搭配。无鸡不成宴，广州人的大餐一定会有鸡。另外，年夜饭必有猪手配发菜，寓意发财就手，更少不了猪脷（舌），象征大吉大利。年夜饭还要吃汤圆，当然是象征团团圆圆。
广州人年节送礼大方、讲究意头，嘴巴上说的是“小小意思，点点心意”，送出来却往往是大礼包与满满祝福，而“点点心意”就成了今天红遍全球的广州美食——点心。吃点心当然是“喝茶”，年三十晚上逛花市、守岁太辛苦，初一起床晚了？不要紧，早茶可以“直落”到中饭，还可以找间老字号吃下午茶，甚至喝个晚茶，虾饺干蒸、排骨凤爪、滚粥拉肠、蛋挞叉烧包、油条云吞面，那么多的茶点哪里是一次半次早茶可以满足的呢？
气氛
过年
广州的春节，不会因为天气过于寒冷而限制了活动空间。当许多地方的人们只能无奈地守在暖炉旁抬头看两眼电视，低头刷手机抢红包的时候，温暖的羊城带来的是极为丰富的过年气氛，是五音俱全、五色俱佳、五味俱浓的大年。
春光如许，走到街头方不辜负，这时耳朵里就会塞满广州特有的过年声音。粤方言的拜年歌曲一曲曲传来，《财神到》《迎春花》《欢乐年年》……即便听不懂粤语，那欢欣快乐的曲调也一定能让你步履轻盈、满心欢喜。这些年，经典的粤语歌曲很多都有普通话版本，传唱大江南北，但在广州街头听到的是纯正粤语拜年歌，搭配满街的鲜花、暖洋洋的天气，这是岭南的年。
除了拜年歌，街头还会听到一声声问候与祝福。不管是否相识，人们都是友善的，送出祝福亦收获祝福，“新年好哇”老少咸宜，“恭喜发财”人人爱听，年轻人最爱说的是“利是逗来”（请给红包），想说地道一点的祝福就学一句“家肥屋润”咯！
广州既如此古旧又如此新潮。那旧不是食古不化的旧，而是如同一煲老火靓汤，是火候到了、味道足了的沉甸甸的怀旧；那新也不是没有底蕴的新，是咬下一口鲜虾饺的爽脆弹牙、齿颊鲜香的惊喜，于是，这旧与新碰撞出了独属于广州的火花与生命力。
在广州过年，穿着舒服自在的春装，看着满大街绽放的鲜花，到花市上逛一圈，选上一株金橘、几支剑兰，盈盈一抱满怀幸福；“叹”着早茶，亲人团圆，看孩童嬉闹争讨利是；品着靓汤，好友相聚，望灯火璀璨珠江夜景。
不由得叹一声：在广州过年，春色无边啊！
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图文编辑
王燕玲
审校
李坚
终审
晏礼庆
本文内容整理自暨大版图书
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