馋
小编的话
■年，大连街上出现了一个新派大连菜的代表，他们标榜市井菜，也就是通过一些随市而买的普通菜品做出让人印象深刻的味道，以小见大，不少人都成为了他家的粉丝，经典的黑蒜小排、蚕香肉、小虾锅贴，这回您有口福了，外卖也可以订得到哦，还有个好消息，他家3月29日就要恢复堂食了哦~
自从开通外卖之后，长江路上的这家宅小馆从最开始一天不到十单，现在已经翻了两三倍，到了饭店不少顾客都上门自提，这时候隔离区就派上了用场，全程无接触，您用餐就更放心。
采访
宅小馆老板翟文好
门店定时消*，使用消*液每天两次对经营区域内进行喷洒或擦拭，消*登记本每天登记，值班经理、店长检核签字。每日到岗前全员测温，全员佩戴口罩上岗，店内清洗消*也有严格的方法，四个步骤：浸泡，冲洗，刷洗，消*。
对店内的全方位检查，测体温、定时消*、勤洗手让食客放心，老板亲自采购，对于食材的严格把控让自己安心，这些还不够，翟文好想出了外卖安心卡这一招，菜是哪个厨师做的，外卖员是谁都有明确记录，追根溯源绝对没有一丝懈怠。
目前，宅小馆大连的三家店均开通了外卖服务，饿了吗和美团外卖均可以下单，同时，为了鼓励大家到店自取，目前到店自提还有超级优惠呢。
下单
优惠
具体规则如下：
预存当餐消费金额，这一餐享受六折优惠，预存金额留在会员卡内。全家人挑的眼花缭乱也不知道点什么？没问题，宅小馆推出了双人套餐和六人套餐，价格便宜实惠，而且其中的菜品还可以根据自己的口味进行选择。
其实说了这么多，大伙一定想知道市井菜到底是什么意思呢？市，集市、街道；井，天井，指的是居家、宅院。所以市井菜，应当是最贴近百姓生活的味道，它家常、随性，在主妇的眼中，它是随市而买，应季而时，并非奢华精致，却能荤素搭配，以小见味；在我们心中，市井菜，有家常的味道，有季节的味道，包含情感，也彰显本土特色。
采访
宅小馆老板翟文好
就拿我们的招牌菜：海南丢蚕香肉来说，原本并不适合外卖，因为经过炸制调味的这道菜直接放入餐盒的话，蚕香肉回软会影响口感，所以我特意在订购了大量的锡纸进行包装，这样即便经过一个小时的时间，送到您家品尝这道菜依然是外酥里嫩。
本来过油的蚕香肉并不适合做外卖产品，但是作为店里的明星菜，翟文好想尽了办法也要让大伙在家也能解一下馋，于是他专门在工厂定制了超大餐盒，保温性能更好，做好的每一份蚕香肉都要装进锡纸里，这样就算是过了一个小时的时间，打开之后依然能闻到迷人的香味，吃到外酥里嫩的口感。
中国人喜欢依时节饮食，这个季节的野菜刚上市，荠菜更是大连人的最爱。别看荠菜炖豆腐很清淡，不少会吃的馋嘴就爱野菜的那股子特殊香味，配合着卤水豆腐的鲜嫩，连汤带水一起才对味儿，吃够了大鱼大肉，是不是换个花样也不错啊？
采访
宅小馆老板翟文好
宅小馆即将在3月29日恢复堂食，对于用餐顾客我们将进行严格把关：刚恢复堂食阶段，建议顾客请隔一桌一坐，保持安全距离，并以提示：为了您和他人的健康，尽量减少与店员交流，必要沟通时保持1米以上的安全距离，筷子、牙签改为一次性付费餐具，内含消*纸巾。
水台上满满都是大连鲜，各种菜品能让您寻找到小时候的味道，大连人的餐桌啥时候都不能缺了*花鱼，这道脆皮*花鱼不是勾起了你的小馋虫？新鲜的*花鱼每天现买现做，腌入了味道外面挂上糊，要说面糊可有讲究，生粉、面粉、酥炸粉按照一定的比例混合在一起，炸的火候最为关键，油温不能太高，以免在餐盒内回软。一口下去，*花鱼那个鲜溜劲儿带着面糊的香和脆勾搭着你的味蕾，就是大连人的最爱。
是不是和老板保证的一样，宅小馆的外卖放一个小时也能吃出和堂食一样的味道和口感呢？先来一口我的最爱蚕香肉吧，大连人自称“海南丢儿”，到了啥时候不忘自己是山东的后代。这家的蚕香肉就是经过改良的鲁菜。里脊肉本身就香到不行，这蚕蛹汁到了面糊里更是不得了，炸出了满屋子的香味，进门必点菜果然名不虚传。
最后的重头戏当然要来上一份主食喽，靠海吃海，一撮鲜到家的海麻线勾起了多少人的回忆，放上几块五花肉，一勺猪大油，烫面包子更有口感，这才是真正大连味儿，香了嘴暖了胃，甭提多带劲了。3月29日恢复堂食之后，每桌赠送一屉海麻线包子，免费品尝。
店名
宅小馆
长江路店：
沙河口区长江路号
高新区店：
高新区*浦路号
新华街店：
沙河口区新华街号-5
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